Spicy Guacamole (Sriracha-Mole)

  • 20 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 0 min
  • Utbyte: Serverar 4
Betyg (4)

Av Katie Workman

Uppdaterad 04/08/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta är guacamole, med en fin hit av Sriracha sås, som mina barn älskar, och använder i stort sett allt de vill lägga till lite krydda till.

Vad du behöver

  • 2 mogna kaliforniska avokadoer
  • 1/3 kopp rödlök (malet)
  • 8 körsbärs- eller druvtomater (grovhackad, ca 1/2 kopp)
  • Grovt salt och nymalt svartpeppar efter smak
  • 2 tsk färsk citronsaft
  • ½ till 1 tsk Sriracha sås (eller smaka)
  • 1 påse med tortillakvarnar för att servera

Hur man gör det

  1. Skär avokadoerna i hälften, ta bort groparna och använd en kniv för att skära avokado i bitar direkt i huden, skär envägs sedan i tvärriktning i ett rutnät som mode. Använd en sked för att skopa ut allt kött i en medelstor skål.
  2. Tillsätt lök, tomat och salt och peppar och använd en gaffel eller en potatismaskare (det här är jättekul för barnen) för att kombinera ingredienserna och musha avokado, lämna den så klumpig eller så blandad som du vill. Rör i citronsaften och Sriracha, smaka sedan på och korrigera kryddorna.


Kolla även 3 Dips från de bästa Dips och Apps Ever. Dips är alltid en enkel, rolig maträtt att ha när underhållande som alla kan dela!

Enligt California Avocado:

"Det finns mer att färska California Avocados än god smak. Att lära om fakta om avokado näring kan hjälpa dig att hitta fler sätt att integrera denna premiumfrukt i din hälsosamma kost.

Dietary Guidelines for Americans, 2010 rekommenderar att amerikaner ökar sitt intag av kostfiber och säger att kostfiber som förekommer naturligt i livsmedel kan bidra till att minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar, fetma och typ 2-diabetes samt bidra till att ge en känsla av fullhet och främja hälsosam latning. En femtedel av en medellång avokado av Kalifornien (1 ounce) ger 8% av det dagliga värdet för fiber, medan du njuter av hälften av en medelstor Kalifornien avokado ger 20% av det dagliga värdet för fiber.

Avokados kan fungera som en "näringsbostad" genom att göra det möjligt för kroppen att absorbera mer fettlösliga näringsämnen, såsom vitaminerna A, D, E och K, i matar som ätas med frukten.

Enligt American Heart Association kan mono- och fleromättade fetter, när de konsumeras i mått och ätas i stället för mättade eller transfetter, bidra till att minska blodkolesterolnivåerna och minska risken för hjärtsjukdom. Avokado är en av de få frukterna (ja det är verkligen en frukt) som ger "bra" fetter (0, 5 g Poly och 3 g Mono per 1 oz. Servering). Enligt David Heber, MD, chef för Center for Human Nutrition vid University of California, Los Angeles, "Att öka ditt intag av frukt och grönsaker kan minska hjärtsjukdomar genom att ge hjärtat friska näringsämnen och fytonäringsämnen som monoättat fett och lutein i avokado.

Jämfört med andra vanligt ätna frukter rankas California Avocados högst i lutein, vilket fungerar som en antioxidant och betasitosterol, som kan blockera kolesterolabsorptionen. "

Över 75% av fettet i avokado är omättat (enkelomättade och fleromättade fetter), vilket gör dem till en utmärkt ersättning för livsmedel som är höga i mättat fett. När det används i stället för andra fetter kan avokado vara en del av DASH-ätplanen, som kan hjälpa dig att kontrollera ditt blodtryck, och den krämiga konsistensen av frukten hjälper till att göra rätterna tillfredsställande läckra. "

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier508
Totalt fett25 g
Mättat fett6 g
Omättat fett12 g
Kolesterol0 mg
Natrium837 mg
kolhydrater63 g
Kostfiber12 g
Protein11 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept