Spicy Kimchi Natto (Fermented Soy Beans) Recept

  • 5 min
  • Prep: 5 minuter,
  • Kock: 0 min
  • Utbyte: 2 portioner
betyg

Av Judy Ung

Uppdaterad 09/18/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Kryddig kimchi natto (jäsad sojabönor) är en snabb och enkel japansk fusionssats eller aptitretare, som kan läggas till din nattmåltid eller njuta av som ett mellanmål med ris.

Kimchi är en koreansk maträtt med kryddig nypa kål, och kan köpas på många asiatiska livsmedelsbutiker, och även i vissa amerikanska stormarknader. Det kan också göras hemma.

Även om kimchi är en unik koreansk maträtt, är det också i Japan i ett antal fusion eller moderna rätter, till exempel, ramen, stekt ris, okonomiyaki (salta pannkakor) eller ägg. Med ökningen av kimchi popularitet är det inte ovanligt att se kimchi och rätter som innehåller kimchi på menyerna i japanska barer eller tapasstilsrestauranger.

Vad du behöver

  • 1/2 kopp kimchi (kryddig koreanska nappa kål pickles)
  • 2 40 grams paket av natto (jästa sojabönor med krydda sås ingår i paketet)
  • Valfritt: sojasås (eller kryddat "dashi" sojasås)
  • 4 gröna perilablad (shiso)

Hur man gör det

  1. Chop kimchi pickles i små bitbitar bitar.
  2. I en liten skål, kombinera packade natto med kryddor paket, eller "tara" att det kom med. Om ingen sås ingår i den packade nattoen, drizzle en touch sojasaus eller kryddat "dashi" sojasås över natto.
  3. Blanda i hackade kimchi pickles med natto. Blanda väl.
  4. Tvätta och klappa torr shiso (gröna perilablad). Stacka bladen och rulla ihop dem och skiv i smala remsor (chiffonad).
  5. Tillsätt 3/4 av shiso chiffonaden till natto och kimchi blandningen. Rör om försiktigt
  6. Servera kimchi natto blandning i små skålar, garnera sedan med resterande bitar av shiso.

Ytterligare information:

Ett enkelt sätt att införliva kimchi i en daglig japansk måltid är att blanda kimchi med natto (jästa sojabönor). Natto brukar ofta avnjutas med ris, men tillsätter hackad kimchi till natto, tar natto till en helt ny nivå, sprungar med smak och kryddor.

Receptet på denna kimchi och natto-parabol är extremt enkel. Lägg helt enkelt de två ingredienserna tillsammans och krydda med sojasås eller sås "tare" som kommer med natto. För en hints av friskhet, tillsätt hackad grön shiso perilla blad till blandningen. Njut som är, eller på toppen av ångad ris.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier272
Totalt fett16 g
Mättat fett13 g
Omättat fett1 g
Kolesterol13 mg
Natrium181 mg
kolhydrater27 g
Kostfiber9 g
Protein9 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept