Spicy Paloma Cocktail Recept

  • 3 min
  • Prep: 3 minuter,
  • Kock: 0 min
  • Utbyte: 1 Cocktail
Betyg (4)

Av Colleen Graham

Stone Rose Lounge's Spicy Paloma Tequila Cocktail

Uppdaterad 09/18/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Paloma är en stor blandadryck och här har vi en variation som ger lite värme.

Cocktailen är ett utmärkt exempel på att lägga lite till en klassiker för att skapa en spektakulär drink. Baserat på Palomas grundläggning av tequila och grapefrukt, tillägger detta recept kryddan av en enda thailändsk chili, men det gör det genom en infusion.

Andan som infunderas är Aperol, en bitter apelsin-smakad likör som har sett ökad uppmärksamhet de senaste åren. Tillsatsen av varm peppar är en intressant och medan logiken kan berätta för dig annorlunda, fungerar det verkligen i den slutliga cocktailen. Det finns några tips nedan för att få den perfekta infusionen och vår försiktighet är att gå långsamt, testa ofta och kom ihåg: minuter inte timmar.

Vad du behöver

  • 2 uns Casamigos Blanco Tequila
  • 3/4 oz Thai Chili Aperol * (recept nedan)
  • 1 ounce grapefruktjuice
  • 1/2 uns lime juice
  • 1/2 uns enkel sirapClub soda att fylla

Hur man gör det

  1. Häll ingredienserna (förutom läsk) i en cocktailskakare med isbitar.
  2. Skaka väl.
  3. Stam i ett kylt collinsglas fyllt med is och en skiva grapefrukt.
  4. Topp med en klubb soda float.

Hur man gör Thai Chile Aperol

  • Aperol (5 eller flera ounces)
  • 1 hela thailändsk chili peppar
  1. Häll Aperol i ett glas eller burk och tillsätt hela Chili Pepper.
  2. Kontrollera smaken efter ca 10 minuter. Om du vill ha det varmare, branta längre och kolla varje par minuter.
  3. Torka genom en finmaskningsfilm i en glasflaska eller burk med ett tätt passande lock.
  4. Förvara på en sval, torr plats i upp till 3 månader.

Några anteckningar:

  • Du kan göra så mycket chili-infuserad Aperol som du vill och behöver bara en peppar, även för en full flaska. Om du använder mer vätska kan du behöva förlänga infusionstiden med några minuter.
  • Infusionstider med heta paprika bör bara ta minuter, inte timmar eller dagar som mildare infusioner. Det är väldigt viktigt att fortsätta prova det eller att andan brinner med värme och det kan hända snabbt.
  • Det rekommenderas att införa endast en liten mängd under testning för att undvika avfall.

Hitta fler infusions tips och recept.

Recept med tillstånd: Stone Rose Lounge (nu stängd), New York City