Spicy Steg-Stek Kinesisk Kål

  • 10 min
  • Prep: 5 minuter,
  • Kock: 5 min
  • Utbyte: 4 portioner
Betyg (7)

Av Rhonda Parkinson

Uppdaterad 08/18/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Chile pasta lägger till värme till denna stekpanna med kinesisk kål (även kallad Napa-kål eller med dess kinesiska namn, Sui Choy) och gröna lök.

Vad du behöver

  • 1 pund kinesisk kål (även kallad Napa-kål eller Sui Choy)
  • 1 stor vitlöksklyfta
  • 2 gröna lök (vårlök)
  • 2 matskedar vegetabilisk olja (eller jordnötsolja för stekning)
  • 2 till 3 tsk chili pasta (enligt smak)
  • 1 matsked Kinesiskt risvin (eller torr sherry eller vitt vin)
  • 1/2 tesked salt
  • 1/4 kopp vatten
  • 1 tesked socker
  • Valfritt: 1 till 2 tesked sojasås
  • 1 tesked majsstärkelse (blandad i 4 teskedar vatten)

Hur man gör det

  1. Skölj kål och klappa torrt. Ta bort löven och skär diagonalt i 1-tums bitar. Finkornig vitlök. Skölj den gröna löken och skär i 1-tums längder.
  2. Värm wok och tillsätt 2 matskedar olja. När oljan är varm, lägg till chili pasta. Rörsteg i 30 sekunder, tillsätt sedan vitlök. Rörsteg i några sekunder tills duftande, och tillsätt sedan kålen.
  3. Rör koka i 1 minut, stänk med risvin eller torr sherry och omrör i saltet.
  4. Tillsätt vattnet. Vrid ner värmen, täck och koka kålen i 3 minuter.
  5. Vrid värmen tillbaka till medelhögt. Rör i sockret och grönlök. Rör i sojasausen om så önskas.
  6. Tryck kålen på sidorna av wok. Ge majsstärkelsen och vattenblandningen en snabb omrörning och sätt i den i mitten, omrör snabbt för att tjockna. Koka kort för att blanda allt ihop. Servera varmt.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier149
Totalt fett7 g
Mättat fett0 g
Omättat fett5 g
Kolesterol0 mg
Natrium177 mg
kolhydrater18 g
Kostfiber1 g
Protein4 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept