Spicy Tofu Scramble Recept med svamp och Bell Peppers

  • 15 min
  • Prep: 5 minuter,
  • Kock: 10 min
  • Utbyte: 2-3 portioner
Betyg (7)

Av Jolinda Hackett

Uppdaterad 10/05/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Letar du efter enkla tofu recept? Här är en komplett lista över tofu recept.

Tofu scramble är ett snabbt, enkelt och hälsosamt sätt att börja dagen, och kombinationen av tofu doused i varm sås i denna kryddiga tofu scramble är ett utmärkt sätt att pry dina ögon öppna på morgonen. Gärna lägga till extra grönsaker eller kryddor som du råkar ha för hand, eftersom det verkligen är svårt att gå fel med tofu scramble.

Liksom många människor, gillar jag att få en stor förstärkning av protein först på morgonen för att få mig att gå och hålla mig full. Och, om du är vegetarian eller vegan, är tofu ett bra sätt att få det proteinkryp.

Behöver du en annan anledning att äta tofu scramble med varm sås på morgonen? Cayenne sägs elda upp din ämnesomsättning lite, och när du har följt detta enkla recept en eller två gånger kommer du förmodligen att kunna göra det i sömnen. Men gör en pott kaffe först, så att du inte behöver!

Detta recept är vegetarian och vegan, och om du behöver det också vara glutenfritt, byt bara ut sojasåsen för ett glutenfritt alternativ, som Braggs Liquid Aminos, Coconut Aminos eller Tamari.

Bläddra ner för några fler vegetariska och veganska tofu scramble recept för att kolla.

Vad du behöver

  • 3 msk. olivolja eller margarin
  • 1/2 gul eller vitlök, tärnad
  • 3 klyftor vitlök, malet
  • 1 tsk. sojasås (eller en glutenfri ersättare om det behövs)
  • 1 12-oz behållare fast eller extra fast tofu, dräneras och skärs i 1 tums kuber
  • 1/2 paprika, någon färg, tärningar
  • 3/4 kopp svamp, skivad
  • 3 gröna lökar, tärningar
  • 2 tomater, hackade
  • 1/2 tsk. slipad ingefära
  • 1/2 tsk. Chili pulver
  • 1/4 tsk. cayenpeppar
  • Varm sås eller chili sås, smaka på
  • Salt och peppar till smak (havssalt eller kosher salt och friterad peppar är bäst)

Hur man gör det

  1. Sautee den gula eller vita löken och vitlök i olivolja eller margarin i 3-5 minuter, tills lökarna är lite mjuka.
  2. Tillsätt resterande ingredienser, utom salt och peppar.
  3. Omrör ofta, sauté i ytterligare 6-8 minuter tills grönsaker är färdiga och tofu är lätt stekt. Lägg till ett streck salt och peppar för att smaka på.
  4. Vik i en mjöl tortilla, om så önskas eller njut av vanlig.

Gilla att göra tofu scramble till frukost? Här är några fler recept att prova:

  • Enkelt och grundläggande Tofu Scramble Recept
  • Tofu Scramble med spenat och svamp
  • Curried Tofu Scramble med spenat
  • Ännu mer av de bästa tofu scramble-idéerna
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier294
Totalt fett15 g
Mättat fett2 g
Omättat fett4 g
Kolesterol0 mg
Natrium423 mg
kolhydrater29 g
Kostfiber5 g
Protein18 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)