Spicy Vegan Black Bean Burger

  • 20 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 10 min
  • Utbyte: 4 patties (serverar 4)
Betyg (14)

Av Jolinda Hackett

Uppdaterad 03/06/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Spice upp en grundläggande vegetarisk och vegansk svartbönsburgerpatty med lite cayennepeppar och varm sås. Om du föredrar en smörgås med smaken sparkad upp, börja med en veggie-patty som ger värmen.

Denna veganska svarta bönpatty kommer att hålla ihop tillräckligt bra för att grilla, eftersom den innehåller ett äggbyte för att binda ingredienserna tillsammans, vilket gör dem lite mindre smuliga än andra veggie burger recept. Jag gillar Ener-G varumärkeäggsbyte bäst, men Bobs Red Mill-märke är en annan bra att försöka.

Om du lagar mat inomhus, kan de svarta bönpattorna stekas i lite olja eller på en grillpanna. Men om du fortfarande är orolig för smula veggie hamburgare, kanske du vill kolla in den här guiden till hur man gör den perfekta veggieburken.

Detta recept använder konserverade svarta bönor, men om du föredrar kan du börja med torkade bönor. Du måste suga upp dem och koka dem för att få dem till den mjuka, helt kokta konsistensen du behöver för detta recept så att de enkelt kan mosas och se till att de är väldränerade, precis som du skulle behöva dränera konserverade bönor.

Se även: Mer enkla Veggie Burger Recept

Vad du behöver

  • 1 15-uns kan svarta bönor (dränerad, eller 1 och 2/3 kopp, kokta)
  • 1/2 medium lök (tärningar)
  • 1 tsk. varm sås (eller efter smak)
  • Valfritt: 1/2 röd eller gul paprika (tärningar)
  • 1/2 tsk. cayenpeppar
  • 1 preparerat äggbyte "ägg" (använd Ener-G äggbyter)
  • 1 kopp brödsmulor
  • Valfritt: Olja för stekning

Hur man gör det

  1. Blanda bönorna i en stor skål och tillsätt resterande ingredienser, blanda tills de kombineras väl.
  2. Pressa fast för att bilda till patties och lätt steka i olja.
  3. Eller, elda upp grillen och grilla dina svarta bønnegrönsaks hamburgare över en medelhög värme.

Recept tips:
Du kan variera mängden krydd i burgern genom att använda mer eller mindre het sås eller cayennepeppar. Eftersom den varma såsen lägger till lite vätska, var noga med att justera konsistensen i enlighet med detta.

Du kan också experimentera genom att lägga till hackad varm chilis efter smak.

Servera din kryddiga svarta bönburger på en bulle med dina favoritbocker och kryddor. Senap, ketchup, sallad, pickles eller pickle relish, tomater, skivad lök (jag gillar röda lökar bäst), eller grillsås är typiska. Om du är vegan och gillar mayo, välj en vegansk majonnäs sort.

Se även: Mer enkla Veggie Burger Recept

Tänk inte att du måste köpa kommersiellt beredda veggie hamburgare. Du kan göra egna kombinationer hemma, eliminera tillsatser, konserveringsmedel och förpackningar. Här är några sätt att göra veggie hamburgare från att använda bönor, tofu, potatis, linse, morötter, texturerat vegetabiliskt protein och mer:

  • Tofu Veggie Burgers: Snabbt och enkelt att göra på några minuter.
  • Easy Potato Veggie Burgers: Gjord med svarta bönor, morot, potatis, majs och lök.
  • Svamp och bön Veggie Burgers: Full av umami och lätt att sätta ihop, plus de är glutenfria.
  • Lentil morot Veggie Burgers: Lätt och hälsosamt.
  • Se även: De bästa smaksmakarna på marknaden
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier506
Totalt fett4 g
Mättat fett1 g
Omättat fett1 g
Kolesterol52 mg
Natrium264 mg
kolhydrater89 g
Kostfiber22 g
Protein29 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)