Spenat och Feta Fyllda Kycklinglår

  • 60 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 45 min
  • Utbyte: Serverar 4 till 6
Betyg (28)

Av Katie Workman

Uppdaterad 07/03/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta fyllda kyckling lår recept använder frusen spenat på ett gott sätt, vilket resulterar i en enkel men imponerande nattnight middag.

Om du behöver kan du tina frusen spenat genom att lämna den i kylskåpet över natten, eller ett annat sätt att tina frusen spenat är att sätta den i en sil och köra den under varmt vatten. Använd dina fingrar för att bryta isär bitar frusen spenat. Stäng av vattnet, ta en handfull spenat och pressa tills du kommer ut så mycket vatten som möjligt. Upprepa med resten av spenat.

Vad du behöver

  • 1 matsked osaltat smör
  • ½ kopp hackad lök
  • 1 (10 ounce) paket fryst spenat, upptinat
  • Kosher eller grovt salt och nymalt peppar efter smak
  • ¼ tsk röd paprika flingor (tillval)
  • ¼ kopp tung grädde
  • ¼ kopp smulad feta
  • 8 kycklingbensin, skinn på låren (ca 2½ pounds)
  • 2 matskedar olivolja

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 400 F. Lätt olja ett rimmat bakplåt, eller fodra med folie och spraya med nonstick spray.
  2. Värm smöret i en medelstor kissa över medium värme tills det smälts. Smaka på löken i 2 minuter tills den är öm, tillsätt spenaten, krydda med salt och peppar och koka tills spenaten är kokt och det mesta av fuktindunstningen, ca 4 minuter.
  3. Tillsätt röda paprikaflingor, om så önskas, och grädden. Koka i ytterligare 3 minuter tills grädden har blandat in i spenaten. Rör i feta och kyla så att det bara är lite varmt eller rumstemperatur. Kolla efter kryddor.
  4. Lossa huden från varje lår och lägg ett par matskedar av spenatblandningen under huden, sprida ut det under huden. Borsta huden med olivoljan och krydda med salt och peppar.
  5. Rosta i ca 45 minuter, eller tills kycklingen kokas genom (en intern temperatur på 165 F.). Servera varma eller varma.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier211
Totalt fett17 g
Mättat fett6 g
Omättat fett7 g
Kolesterol53 mg
Natrium175 mg
kolhydrater4 g
Kostfiber1 g
Protein13 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept