Spenat Soufflé

  • 80 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 60 min
  • Utbyte: 1 skål (4 till 6 portioner)
Betyg (11)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 06/21/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta är en av de bästa spenaträtterna vi har smakat. Det är ett utmärkt val för en semesterrätt eller söndagsmiddag.

Vad du behöver

  • 1 påse (16 oz.) Frusen hackad spenat
  • 1/4 kopp smör eller margarin
  • 1/4 kopp mjöl (allround)
  • 1/2 tesked salt
  • 1/8 tesked malt svartpeppar
  • 1 kopp mjölk
  • 2 msk mycket finhackad lök
  • 1/2 tesked salt
  • 1/8 tesked nötkött, fräsch är bäst
  • 3 stora ägg, separerade
  • 1/4 tsk grädde av tartar

Hur man gör det

  1. Tina spenat i en kolv; Krama väl för att få så mycket fukt som möjligt.
  2. Förvärm ugnen till 350 F. Smör en 1-kvarts souffel eller gryta.
  3. Värm smör i en kastrull över medium låg värme. När smör har smält, tillsätt mjöl; rör om till smidig och bubblande. Tillsätt 1/2 tsk salt och 1/8 tesked peppar. Gradvis tillsätt mjölk, omrör hela tiden. När blandningen är tjock och kokande, ta bort från värme. Rör i finhackad lök, 1/2 tsk salt och muskotnöt.
  4. I en metall- eller glasblandningsskål, slå äggvitor och grädde av tartar tills styva toppar har bildats. I en separat skål, slå äggulor tills skum och citronfärgad.
  5. Rör äggulor i såsblandningen; rör i spenaten.
  6. Rör om 1/4 av de slagna äggvitorna i spenatblandningen och vik sedan försiktigt i den återstående äggvita blandningen.
  7. Häll i den beredda souffliskålen; sätt i en stor panna och lägg sedan vatten till ett djup av ca 1 tum.
  8. Baka i 50 till 60 minuter. Överdelen kommer att vara lättbrunad. Servera omedelbart. Serverar 4 till 6.

Du kanske också gillar

Creamy Boursin Spinat

Spenatgryta med bacon och cheddarost

Spenatsalad med Fig och varm Bacon Dressing

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier242
Totalt fett14 g
Mättat fett5 g
Omättat fett5 g
Kolesterol163 mg
Natrium453 mg
kolhydrater19 g
Kostfiber3 g
Protein12 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept