Spenatfylld flundra med färsk tomatsås

  • 45 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 30 minuter
  • Utbyte: 6 portioner
betyg

Av Diana Rattray

Uppdaterad 07/15/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

I det här receptet fylls lättfyllda flounderfiléer med en smakfull tomatbasilssås. Detta är en bra vardagsmat för familjen, eller gör det till ett speciellt tillfälle.

Vad du behöver

  • 2 msk smör, uppdelad
  • 1 kopp finhackad lök
  • 1/2 kopp präglad gul eller röd paprika
  • 1 vitlöksklyfta, malet
  • 1 pund färsk spenat, hackad
  • 2 pund flounderfiléer
  • 2 koppar tärnade tomater med juice eller 1 burk (14, 5 uns) småskivade tomater
  • 1/4 tsk torkad bladbasil
  • Salt och peppar, efter smak

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 350 F.
  2. Smält 1 matsked av smöret i en stekpanna över medelstort låg värme, koka lök och paprika i smör tills det är ömt; tillsätt vitlök och laga mat i 1 minut längre. Ta bort lök och vitlök på en tallrik.
  3. Tillsätt 1 extra matsked smör till stekpannan och placera över medium värme. Tillsätt spenaten, lite åt gången, tills den blöts. Täck och koka i 4 till 5 minuter. Dränera väl
  4. Placera en fiskfilé på en tallrik; sprid med kokad spenat och strö med några av den kokta lök- och vitlökblandningen. Rulla upp och placera i en grunt lätt smörad bakfat, sömmar ner. Upprepa med återstående fileter.
  5. Kombinera de tärnade tomaterna med basilikan och den kvarvarande lök- och vitlökblandningen; Smaka och tillsätt salt och peppar efter behov.
  6. Sked tomatblandningen över och runt de fyllda filéerna.
  7. Baka i den förvärmda ugnen i ca 20 minuter, eller tills fisken flingar lätt med en gaffel.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier240
Totalt fett8 g
Mättat fett3 g
Omättat fett2 g
Kolesterol95 mg
Natrium664 mg
kolhydrater16 g
Kostfiber4 g
Protein28 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept