Split Pea Lentilsoppa (Parve) Recept

  • 90 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 80 min
  • Utbyte: 6 till 8 koppar (6 till 8 portioner)
Betyg (24)

Av Giora Shimoni

Uppdaterad 06/24/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

För Giora Shimoni var skapandet av detta recept en lycklig olycka. "Vi kallar detta vår stora misssoppa. När vi förberedde Split Pea-soppa, " berättar han, "vi sprang ut på delade ärter. Så vi lade till lite linser istället. Vi upptäckte att kombinationen och i detta förhållande är super läcker. lätt att göra och hälsosam soppa är speciellt trevligt att servera för en höst- eller vinterfamilj eller shabbat middag. Mina barn älskar att dunka färskt bröd eller challah in i det. "

Gör det till en måltid: Följ denna enkla, närande soppa med en salig svamp och lökomelett eller en omslagsmacka. Bär komfortmatet genom tilltugg med dessa mejerifria havregrynkakor med choklad och nötter.

Vad du behöver

  • 2 msk extra jungfruolja
  • 1 stor lök, skalad, trimmad och hackad
  • 3 vitlöksklyfta, skalade och hackade
  • 3 vikar
  • 3 selleri stjälkar, trimmad och hackad
  • 3 morötter, skalade och hackade
  • 1 1/2 koppar torkade delade ärtor, plockades över och sköljdes
  • 1/2 kopp gröna eller bruna linser, plockades över och sköljdes
  • 8 koppar vatten
  • 1 matsked hackad persilja
  • 2 tsk salt
  • 1/2 tesked nybakad svartpeppar
  • 1/2 tsk torkad basilika
  • 1/2 tsk torkad timjan

Hur man gör det

  1. Värm oljan över medelhög värme i en stor lagerpotte. Tillsätt lök, vitlök, lökblad, selleri och morötter och saut tills löken är mjukt och genomskinligt ca 6 till 8 minuter.
  2. Lägg dela ärtor, linser och vatten. Koka upp, sänka värmen till låg, och sjuda, rör om och om i 40 minuter.
  3. Rör i persilja, salt, peppar, basilika och timjan. Täck och simma, rör om och om ibland i 20 till 40 minuter, tills ärterna faller ihop och grönsakerna är mjuka nog för att masha.
  4. Ta bort bladets löv. Använd en nedsänkningsblandare, puré soppen tills den är jämn.

Redigerad av Miri Rotkovitz

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier151
Totalt fett4 g
Mättat fett1 g
Omättat fett3 g
Kolesterol0 mg
Natrium635 mg
kolhydrater24 g
Kostfiber5 g
Protein6 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept