Fyllda skal med pumpa-baconsås

  • 60 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 40 minuter
  • Utbyte: Serverar 4-6
betyg

Av David Venable

Uppdaterad 10/12/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Upprepa efter mig: inte alla pumpkonserver måste vara söta. Det är sant att det inte finns något som säger att det faller som en pumpa paj eller snabbbröd, men pumpa spelar bra med salt och socker och kan ge såser en krämig och drömlik konsistens - allt samtidigt som man ökar extra näringsämnen.

Amerikans pumpa vord har höjt sig de senaste tio åren. Och vår kärlek till bacon har vuxit rätt tillsammans med den. Lägg till dessa två stearinredienser till pasta, en etablerad middagstimma, och du får en ny fallhopp på nolltid. Se bara till att du fyller upp!

Tack vare det här receptet kan jag inte tänka mig ett bättre sätt att fira oktober, vilket bara råkar vara National Pasta och National Pumpkin Month. Bacon har uppenbarligen inte en egen månadslång mathelgdag, vilket innebär att det ska fira varje månad på året.

Låt inte frestas att ta bort allt det baconfett från pannan, det ger en massa smak till dessa skal! Fasta inte en droppe så att du kan göra några andra smaskiga recept.

Vill du göra denna maträtt vegetarisk? Det är lätt. Ta bara bort bacon från receptet och använd smör eller margarin för att sauté löken.

Se till att du använder pumpa puré och INTE pumpa paj fyllning. De två ser lika ut, men du kommer att få två mycket olika smaker om du byter dem!

Vad du behöver

  • 24 frusna fyllda skal
  • 1 pund bacon (tärningar)
  • 1 kopplök (finhackad)
  • 1/4 kopp mjöl
  • 1 kopp kyckling lager
  • 3 1/2 koppar mjölk
  • 1 (15 oz.) Kan pumpa puree
  • 1/2 tsk. färsk rosmarin (hackad)
  • 1 tsk. färsk timjan (hackad)
  • 1/2 kopp Parmesanost (riven)
  • 1 tsk. salt-
  • 1/4 tsk. svartpeppar
  • 2 koppar Fontinaost (riven)

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 350 ° F.
  2. Placera skalen i en 13''x 9''-bageri som har sprutats med kokspray.
  3. Sauté bacon i en medelstor kastrull till brunad, ca 10-12 minuter. Ta bort bacon i en pappershandduksfodrad tallrik för att tömma.
  4. Ta bort lite av baconfettet från pannan och lämna ca 1/4 kopp. Tillsätt lökarna och sauté tills de är genomskinliga, ca 6-8 minuter. Återställ bacon till pannan. Rör i mjölet och tillsätt sedan kycklingutrymmet och mjölken.
  5. Blanda blandningen till en simmer och låt den tjockna, ständig omrörning. Lägg i pumpa puré, rosmarin, timjan, parmesan, salt och peppar. Blanda tillbaka till en simmer.
  6. Häll såsen jämnt över skalen och toppa med den riven Fontinaosten. Placera pannan på mittenstället i den förvärmda ugnen och baka i 35-40 minuter, eller tills bubbla och brunt på toppen.
Betygsätt detta recept