Sötpotatis kakor

  • 22 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 12 minuter
  • Utbyte: 15 portioner
Betyg (8)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 02/15/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Dessa klassiska sötpotatis kakor är gjorda med mashed sötpotatis, smör och kryddor. Gör dessa till hösten eller vintermånaden.

Den sötpotatiskaka är lätt sötad med brunt socker och kryddad med kanel och allspice.

Vad du behöver

  • 2 koppar självhöjande mjöl
  • 3 matskedar brunt socker
  • 1/4 tsk jord kanel
  • 1/8 tsk grönallrik
  • 1/4 kopp smör
  • 3 matskedar förkortning
  • 1 kopp mashed sötpotatis
  • 6 matskedar mjölk
  • 2 msk smör smält

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 400 F.
  2. Kombinera de första 4 ingredienserna i en skål.
  3. Klipp i 1/4 kopp smör och förkortningen med en konditorblandare eller gafflar tills blandningen är smulig.
  4. Tillsätt mosad sötpotatis och mjölk, rör om tills torra ingredienser fuktas.
  5. Vrid degen ut på en mjölad yta och knåd bara några gånger.
  6. Rull degen ut till 1/2 tum till 3/4 tum tjocklek och skär sedan ut med en 2-tums till 3-tums kexskärare.
  7. Placera kakor på ett ungreased eller pergament pepparfodrad bakplåt och borsta med smält smör.
  8. Baka kakorna i den förvärmda ugnen i 12 minuter, eller tills det är fint brunt.

Gör cirka 15 kex.

Svar på en läsare angående bakpulver: Detta recept på kex är gjord med självupptagande mjöl som innehåller bakpulver. Om du inte har självhöjande mjöl, lägg till 2 1/2 teskedar bakpulver och 1/2 tesked salt till allsidig mjöl.

Reader kommentarer

"Det här receptet är väldigt bra. Efter att jag borstade på smält smör sprutade jag kanelsocker på toppen, de är fina och fuktiga och extremt gott. Försök helt och hållet med det här receptet, jag tycker att de flesta tycker om det!" BG

"Vi hade en sötpotatis i Singleton för att leta efter ett recept. Jag mashed potatisen med en gaffel och använde min matberedare för resten av proceduren. Super enkel. Naturligtvis gör den söta potatisen ett bidrag som är en variabel - och gruvan var en smakfull spud. Kakorna har en komplex och utsökt smak, en delikat konsistens och ett underbart utseende. " CK

"Det här receptet är väldigt bra. Det enda jag bytte var att lägga till ytterligare bakpulver (ca 1 tesked). Jag tyckte det var lättare att använda Bob Evans potatismos. Det sparade tiden att laga min egen." Nashville

Du kanske också gillar

Duck Fat Biscuits

Savory Pumpkin Biscuits

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier117
Totalt fett8 g
Mättat fett4 g
Omättat fett3 g
Kolesterol13 mg
Natrium170 mg
kolhydrater10 g
Kostfiber1 g
Protein1 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept