En söt behandla: karamellnötter

  • 55 minuter
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 40 minuter
  • Utbyte: 3 koppar karamellnötter (serverar 6)
Betyg (14)

Av Elizabeth LaBau

Uppdaterad 06/21/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Hur kan du förbättra färska läckra nötter? Vad sägs om att belägga dem i krispig karamell ?! Detta recept på karamellnötter producerar krispiga nötter som är belagda i ett sött, krusigt lager av karamelliserat brunt socker. De är salta men söta, med en fin rik buttery underton och bara rätt mängd salt för att hålla dem intressanta.

Prova att lägga till dem i din favoritspårblandning, eller hugga dem och sätt dem i din morgonskål med granola eller yoghurt. Mer av en dessertfläkt? Rör dem i kakdeg eller brownie smör, eller hugga dem och lägg dem på toppen av kakor, muffins eller till och med tårtor.

Vi ringer bara efter "nötter" i detta recept eftersom det är flexibelt, men ett favorit sätt att göra dessa är att använda pecanhalvor. Valnötter är förmodligen mitt andra val, men du kan verkligen inte gå fel med någon mutter! Prova hasselnötter, mandlar, cashewnötter eller till och med jordnötter!

Vad du behöver

  • 12 oz (3 koppar) rostade nötter (pecan eller valnötter halvor rekommenderas)
  • 3, 75 oz (1/2 kopp) lättpackat brunt socker
  • 2, 75 oz (1/4 kopp) lätt majssirap
  • 2 oz (4 msk eller 1/2 sticka) smör (skuren i bitar)
  • 1/4 tsk salt
  • 1/4 tsk bakpulver
  • 1/4 tsk vanilj

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 250 F. Placera muttrarna i en 9x13-tums bakplatta och lägg åt sidan.
  2. Kombinera brunt socker, majssirap, smör och salt i en medium kastrull över medelhög värme. Rör om smöret smälter och socker upplöses och låt hela blandningen komma till en långsam koka.
  3. Koka blandningen i fyra minuter utan omröring. När de fyra minuterna är uppa, ta av pannan omedelbart från värmen. Lägg vanilj och bakpulver till den bruna sockerblandningen i pannan och rör om den snabbt.
  4. Häll omedelbart den bubblande bruna sockerblandningen över muttrarna i pannan och rör om tills muttrarna är noggrant belagda med karamellen.
  5. Placera pannan i den förvärmda 250 F ugnen och baka karamellmuttrarna i 40 minuter, rör om efter 10 minuter för att förhindra bränning. När de baka, kommer de att mörkas i färg och avge en underbar karamell lukt.
  6. Ta bort muttrarna från ugnen efter 40 minuter. Skrapa dem på ett bakplåt täckt med folie eller en silikonbakningsfodral. Separera muttrarna med en gaffel så att de inte klumpas upp. Låt dem svalna helt vid rumstemperatur. Om du har några stora bitar av nötter, bryta dem upp när de är svala och knäckiga.
  7. Njut av dina karamellnötter omedelbart, eller förvara dem i en lufttät behållare eller zip-top väska vid rumstemperatur i upp till två veckor.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier566
Totalt fett47 g
Mättat fett8 g
Omättat fett8 g
Kolesterol20 mg
Natrium157 mg
kolhydrater36 g
Kostfiber4 g
Protein9 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept