Tamale Pie med ost Cornmeal Topping

  • 60 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 40 minuter
  • Utbyte: 6 till 8 portioner
Betyg (68)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 08/06/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna kryddiga tamale tårta är en klassisk kombination av kryddat nötkött, tomater och majs med en ostliknande majsmjöl. Grytan är kryddat med lök, paprika, vitlök, chilipulver och mogna oliver.

Det här är inte bara en enkel förberedelse, det är super lätt på budgeten.

Grytan är stor nog för sex ständiga portioner. Lägg till en smaksatt sallad, refiterad bönor eller bönor för en tillfredsställande middag eller servera det med lätt mexikanskt ris.

Vad du behöver

  • 1 1/2 pund magert nötkött
  • 3 matskedar olivolja
  • 1 stor lök, hackad
  • 1 till 2 klyftor vitlök, malet
  • 1/2 kopp hackad grön paprika
  • 2 burkar (14, 5 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (11-15 ounces) helkornsmjöl, dränerad
  • 2 1/2 tsk salt
  • 1 1/2 tsk chilipulver
  • 1/4 tesked peppar
  • 1/2 kopp gul majsmjöl
  • 1 kopp vatten
  • 1/2 kopp skivad mogen oliver
  • Garnering:
  • 1 1/2 koppar mjölk
  • 1 tsk salt
  • 2 matskedar smör
  • 1/2 kopp gul majsmjöl
  • 1 kopp strimlad cheddarost
  • 2 ägg, lätt slagen

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 375 F.
  2. Smörj en 2 1/2-kvarts eller 9-för-13-vid-2-tums bakfat.
  3. Värm olivoljan i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt markbiffen och koka, rör om tills nötköttet inte längre är rosa.
  4. Tillsätt den hackade löken, vitlök och paprika. koka i 2 minuter, eller tills bara ömt.
  5. Häll av överskott av fett.
  6. Rör tomaterna, majsen och kryddorna i jordnötblandningen och låt dem simma i ca 5 minuter längre.
  7. Blanda 1/2 kopp majsmjöl med 1 kopp vatten. Rör om i nötköttblandningen i stekpannan. Täck och koka över låg värme i ca 10 minuter.
  8. Tillsätt de skivade oliverna i biffblandningen och rör om att blanda noggrant.
  9. Häll nötköttblandningen i den tillagade bakfatet. Lägg åt sidan medan du gör pålägget.
  10. Värm 1 1/2 koppar mjölk med 1 tsk salt och smöret i en mellanskockpanna. När mjölken är het, men inte kokande, rör omgående i 1/2 koppen gul majsmjöl. Fortsätt tillagning tills den är tjock, omrör hela tiden.
  11. Avlägsna från värme och rör om, tillsätt sedan ost och slagen ägg. Rör för att blanda.
  12. Häll toppen runt grytan.
  13. Baka i den förvärmda ugnen i 20 till 25 minuter.

Expert tips

  • Använd mexikansk eller fiesta-stil majs med paprika i stället för hela kärnmjölken.
  • I stället för tomater med tomt tärning, använd sämre chili-stil, stuvade tomater eller eldstekt.
  • Gör din egen hemlagad chili pulver krydda kryddblandning. Kombinera 1 tsk varje vitlökspulver och mätt kummin och 1/2 tsk varje eller cayennepeppar, torkad blad oregano och paprika.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier541
Totalt fett32 g
Mättat fett13 g
Omättat fett13 g
Kolesterol171 mg
Natrium1 501 mg
kolhydrater26 g
Kostfiber4 g
Protein38 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)