Tangy Thai sås för glasyr, Marinade eller Dip

  • 25 min
  • Prep: 5 minuter,
  • Kock: 20 minuter
  • Utbyte: 1/3 koppsås (12 portioner)
Betyg (10)

Av Darlene Schmidt

Uppdaterad 01/12/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna snygga thailändska såsrecept kan användas som marinaden, glasyr, sidosås eller dopp. Det är bra som glasyr på kyckling, fläsk, fisk, räkor och andra skaldjur samt tofu. Det gör också en otrolig marinade för grillning och doppning sås för aptitretare.

Denna sås har en balans mellan söt och sur, kryddig och salt, som är typisk för det bästa thailändska köket. Det fyller mat med massor av smak utan att lägga till mycket extra kalorier. Om du vill göra sås vegetarianen, lägg i 1 matsked Lee Kum Kee vegetarisk stekt sås eller istället för fisksåsen eller öka sojasausen till 1 1/2 matskedar.

Vad du behöver

  • 1/2 kopp ris vinäger (eller en annan typ av ättika som vit, vitt vin eller äppelcider)
  • 1/3 kopp lättpackat brunt socker
  • 4 vitlöksklyftor (malet)
  • 1 till 2 färska röda chilies (malet) eller 1/3 till 1/2 tesked torkad krossad chili eller cayennepeppar
  • 1 msk fisksås
  • 1 matsked sojasås

Hur man gör det

  1. Placera alla ingredienserna i en kastrull eller kruka. Rör om och koka.
  2. Minska värmen till medium-låg. Simma i 10 till 15 minuter, omblandning ibland. Såsen blir tjockare när den lagar mat och blir smaskig. En blandning av söt, sur, salt och kryddig. (Beroende på vilken typ av ättika du använder, lukten som ättika brinner bort kan vara ganska skarp, även om risvinäger är mildare än andra typer).
  3. När såsen har minskats med 1/3, ta bort den från värmen. Smaka på såsen och justera den enligt önskemål. För en sötare sås, lägg till lite mer socker. Om det inte är tillräckligt kryddigt, lägg till mer chili. Om det inte är salt eller smakfullt nog, lägg till en stänk mer fisksås.
  4. Du kan använda såsen direkt, eller kyl det tills det behövs. (Det lagras bra i kylskåpet i upp till tre veckor.)

Recept Använda Tangy Thai Saus

När du har smakat denna sås kommer du att vilja använda den om och om igen! Här är några recept som inkluderar denna läckra tangy thailändska sås.

  • Thai grillad kyckling med snygg thailändsk sås: Det här receptet använder den smala thailändska såsen som en doppsås eller glasyr. Du kan laga kycklingen på en grill eller i ugnen.
  • Bakade fläskkoteletter med mango och snyggt thailändsk sås: Den snygga thailändska såsen används som ett munstycke över varje fläskkotlett.
  • Panfryst lax med snygg thailändsk sås: Tangysås kan användas som marinade för lax.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier43
Totalt fett0 g
Mättat fett0 g
Omättat fett0 g
Kolesterol0 mg
Natrium201 mg
kolhydrater10 g
Kostfiber0 g
Protein1 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)