Läckra och traditionella potatis O'Brien

  • 20 min
  • Prep: 5 minuter,
  • Kock: 15 minuter
  • Utbyte: 2 portioner
Betyg (7)

Av Kevin D. Weeks.

Potatis o'brien i stekpanna

Uppdaterad 07/16/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta recept på potatis O'Brien är ett underbart sätt att använda överblåsta eller bakade potatisar. I själva verket är det värt att laga några extra potatis bara för att få rester, så att du kan göra denna ikoniska komfortmat.

Denna variation på ett traditionellt recept på potatis O'Brien heter O'Brien au Gratin Potatis och finns i en smal kockbok kallad "Mrs. Rasmussen's Book of One-Arm Cookery." Det var inte så att fru Rasmussen bara hade en arm, det var att en arm var redan dedikerad till att hålla en öl medan hon lagade mat.

Vad du behöver

  • 2 matskedar olja (eller baconfett)
  • 1/2 liten paprika (grön, grovhackad, ca 1/2 kopp)
  • 2 medelstora potatisar (bakad kokt, eller 1 stor kvarvarande bakad potatis, skuren i 1/2 "kuber)
  • 4 gröna lökar (skär i 1/2 "längder, ca 2/3 kopp)
  • 1 stor vitlöksklyfta (finhackad)
  • Salt och svartpeppar efter smak
  • 1/3 kopp Parmesan, Asiago, Romano eller Cheddarost, strimlad

Hur man gör det

  1. Värm oljan eller baconfettet i en stekpanna över medelvärme.
  2. Tillsätt paprika och koka i ca 2 minuter, rör om en eller två gånger.
  3. Rör i potatis, gröna lök och vitlök. Smaka med salt och peppar och koka ytterligare 3 minuter, omblandning ibland.
  4. Sprid potatisblandningen jämnt i stekpannan och strö över osten. Om du använder cheddarost använder du en non-stick-stekpanna.
  5. Täck pannan och koka 5 till 7 minuter längre, eller tills potatis undersida är brunad.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier374
Totalt fett10 g
Mättat fett5 g
Omättat fett3 g
Kolesterol29 mg
Natrium283 mg
kolhydrater58 g
Kostfiber6 g
Protein16 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept