Tom Yum Pasta Recept

  • 12 min
  • Prep: 12 minuter,
  • Kock: 0 min
  • Utbyte: 3/4 kopp (1 servering)
Betyg (50)

Av Darlene Schmidt

Uppdaterad 07/05/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Tom Yum-pasta är tänkt att vara smakämnet för Tom Yum-soppa, men det är också helt enkelt gott som marinaden. Det fungerar underverk med alla typer av kyckling, fisk och skaldjur samt fläsk. Bara släta på denna smakpasta, sedan baka, steka, eller grilla för en maträtt som sjunger med autentisk thailändsk smak! Pastaen är lätt att göra - bara piska upp den i din mini mathackare eller matberedare. Det är hälsosammare än butiksköpta thailändska pastor eller marinader och smakar tio gånger bättre.

Vad du behöver

  • 1/4 kopp finhackad citrongräs (färsk eller beredd fryst, tillgänglig på asiatiska livsmedelsbutiker)
  • 5 vitlöksklyfta
  • 1 tumstorlek ingefära (eller galangal, skivad)
  • 1 färsk röd chili (skivad, eller 1/2 till 1 tsk. Torkad krossad chili eller cayennepeppar)
  • 1/2 kopp koriander / korianderblad och stjälkar (färskhackad)
  • 2 msk. fisksås (tillgänglig på asiatiska livsmedelsbutiker)
  • 1 msk. vegetabilisk olja
  • 1 msk. Soja sås
  • 1/2 tsk. räkorpasta (tillgänglig på asiatiska livsmedelsbutiker)
  • 1/4 kopp nypressad limejuice
  • 3 höns tsk. palmsocker (eller brunt socker)
  • 2 till 3 vårlök (skivad)
  • 1 till 2 msk. kokosmjölk (det här släpper ut för att göra blandning enklare, om du vill ha en tjock pasta, lägg inte till den)

Hur man gör det

  1. Placera alla ingredienser i en minikakare eller matberedare. Blanda för att skapa en doftande Tom Yum kryddpasta.

Tips för att använda denna kryddpasta

  • Denna pasta är utmärkt över fiskfiléer eller biffar, räkor och andra skaldjur, eller kyckling eller fläskbitar före grillning. Med fisk och skaldjur är det inte nödvändigt att marinera (limejuice kommer faktiskt att börja laga fisk och skaldjur) -justera pastan över och laga genast.
  • Om du lagar mat för två, använd bara hälften av pastaen som marinaden och spara resten för att göra en utsökt sidosås. Placera hälften av pasta i en liten kastrull. Tillsätt 3 till 4 matskedar kokosmjölk eller färsk grädde. Rör när du sätter såsen i en lätt simma (undvik kokning, eller du kommer att förlora den färska smaken av denna sås). Drizzle över din entree, eller servera på sidan. Lika utsökt över ris eller nya potatisar.
  • För att använda denna pasta för soppa, ta en pott av god kvalitet kyckling lager till koka. Lägg till krydda klistra in några matskedar åt gången, smaka-testa när du går, tills du är nöjd med smak och kryddnivå. Lägg till mer fisk sås i stället för salt efter behov. Tillsätt räkor eller tofu, plus önskade grönsaker. Kokosmjölk kan tillsättas för en krämigare soppa.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier589
Totalt fett17 g
Mättat fett1 g
Omättat fett11 g
Kolesterol57 mg
Natrium14 458 mg
kolhydrater97 g
Kostfiber9 g
Protein25 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept