Traditionellt Bakewell Pudding Recept

  • 70 min
  • Prep: 30 minuter,
  • Kock: 40 minuter
  • Utbyte: Serverar 6
Betyg (14)

Av Elaine Lemm

Uppdaterad 04/10/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

När är en Bakewell Tart inte en Bakewell Tart är en fråga som ofta ställs? När det är en Bakewell Pudding. Jag kan säga att även i Bakewell, ursprungsorten för tårta och pudding, är meningen uppdelad och utan tvekan vad jag säger, kommer någon att argumentera för att den är den andra. Ett av de enklaste sätten att skilja är en Bakewell Pudding är gjord med puffdekor och Bakewell Tart, shortcrust.

Bakewell ligger i den pittoreska Peak District of Derbyshire. I hela staden finns Bakewell Tart, eller Bakewell Pudding butiker, som alla hävdar att vara originalet. Det är ganska roligt.

Det är så lätt att göra en Bakewell pudding. Pudding gör en läcker efterrätt och även om det kan ätas som en eftermiddagshake, brukar det bli en Bakewell Tart. Servera puddinget varmt eller lite varmt för att njuta av full mandel smak.

Obs: Påfyllningen av denna tårta innehåller inget mjöl i stället för markmandelar.

Vad du behöver

  • 1lb. 2 oz ./500 g. puff konditorivaror (butik köpt är bra eller om du har tid ... Puff pastry från grunden)
  • 3 msk, sylt (hallon)
  • 1 1/2 pinnar / 150 g. Smör
  • 3/4 kopp / 50g. socker (super fin / caster)
  • 3 medelstora ägg (slagen)
  • 1 äggula (slagen, tillsatt till slagna ägg)
  • 1 1/2 koppar / 50 g. mandel (mark)
  • 2 msk zest (citron)
  • 2 tsk. mandelextrakt
  • 1 msk. mandlar (flaked)
  • Garnera: Glassis för dammning

Hur man gör det

Förvärm ugnen till 190 ° C / 375 ° F / Gas 5

  • Rulla bakverket på en lättmjölkad bräda till ¼ tum / 5 mm tjock.
  • Smörja och linja sedan en 8 tum / 20 cm djup tärkant med bakverk. Peka basen överallt med en gaffel. Chill i kylskåpet i 20 minuter.
  • Linj tartfodralet med bakning / smörjfast papper och fyll i bagerier. Koka i 15 minuter eller tills konditorivaror är en blekguldfärg. Ta bort bönorna, koka i ytterligare 5 minuter.
  • Sprid hallon sylt på botten av konditorivaror, lämna åt sidan.
  • Skräd smöret och sockret ihop till blek i färg med en elektrisk visp. Slå äggulan i de slagna äggen och tillsätt långsamt till det krämiga smöret och sockret lite åt gången. Vik försiktigt in i malda mandlar, citronskal och mandelkstrakt.
  • Häll blandningen i konditorivaran och försiktigt nivån på ytan för att säkerställa att hela väskan är fylld. Baka i 30 minuter, ta av från ugnen, strö på de flakade mandlarna och sätt tillbaka till ugnen i ytterligare 10 minuter eller tills gyllene och ställa in. Strö med issocker medan det fortfarande är varmt.

Om du föredrar att prova Bakewell Tart, försök sedan mitt recept.

Vill du lära dig mer om historien om den traditionella Bakewell Tart eller Pudding? Läs vad staden själv har att säga.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier1104
Totalt fett86 g
Mättat fett28 g
Omättat fett30 g
Kolesterol267 mg
Natrium271 mg
kolhydrater68 g
Kostfiber6 g
Protein20 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)