Kalvkött med citron och svamp recept

  • 22 min
  • Prep: 8 min,
  • Kock: 14 min
  • Utbyte: 4 portioner
Betyg (24)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 10/03/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Kalvköttet sauteras snabbt med svamp, citronsaft, vitlök och vin, tillsammans med rosmarin och persilja.

Servera denna snabb och enkel kalvkött med ris, potatis eller nudlar.

Vad du behöver

  • 1 till 1 1/4 pund tunna kalvkammusslor
  • 2 matskedar mjöl
  • Dash salt
  • Dash peppar
  • 2 matskedar olivolja
  • 3 matskedar smör (delad)
  • 6 till 8 oz svampar (skivad)
  • 1 vitlöksklyfta (malet)
  • 1 tesked citronskal
  • 2 matskedar fräsch citronsaft
  • 1 tsk fräscht rosmarin (hackad eller cirka 1/2 tsk torkad rosmarin
  • 2 msk persilja (hackad)
  • 2 msk torrt vitt vin

Hur man gör det

  1. Värm olivolja och 2 matskedar smöret i en stekpanna över medelvärme.
  2. Stänk kalvkött med salt och peppar; damm lätt med mjöl.
  3. Sauté kalv snabbt, vrid en gång. Ta bort kalvköttet från pannan när den är brunad.
  4. Tillsätt resterande 1 msk smör sauté svamp tills det är ömt och brunt.
  5. Lägg kalvköttet tillbaka till pannan tillsammans med vitlök, citronsaft och kryddor, örter och vin. Vänd till kappa; täcka stekpanna och simma i ca 3 till 4 minuter.
  6. Ordna kalvkött på en tallrik; skedar svampar och pan drippings över kalvköttet.

Serverar 4.

Du kanske också gillar

Lätt kalvkött Marsala med svamp

Kalvkockar med karamelliserade lökar

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier615
Totalt fett34 g
Mättat fett13 g
Omättat fett15 g
Kolesterol168 mg
Natrium516 mg
kolhydrater34 g
Kostfiber4 g
Protein44 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)