Vegan Balsamic Vinaigrette Salad Dressing

  • 5 min
  • Prep: 5 minuter,
  • Kock: 0 min
  • Utbyte: 6 portioner
Betyg (7)

Av Jolinda Hackett

Uppdaterad 08/13/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

När du behöver en lätt vegansk salladsdressing kan du piska upp i en smuts, vänd dig till en grundläggande balsamisk vinaigrette. Det är snabbt, lätt, gott och gjort med vegan och glutenfria ingredienser. Detta är det enklaste och snabbaste vinaigrette receptet du någonsin kommer att hitta.

Om dina vanliga hemlagade salladsdressingar verkar sakna någonting, använder detta dressing den komplexa smaken av balsamvinäger och snäppet på Dijon senap. För smak variationer, tillsätt hackade färska örter. Nästan alla slag kommer att göra i en vinaigrette, inklusive timjan, dill eller rosmarin.

Äkta balsamikäger ​​skiljer sig från vanlig ättika, eftersom den är gjord av jäst druvsaft (inte vin) som reduceras till en tjock sirap och åldras i träfat. Detta resulterar i en invecklad, fruktig och söt smak. Leta efter ordet " tradizionale " och ett ursprung i Italien. Eftersom det här är en lång process är sann balsamvinäger dyr. När du ser billigare erbjudanden, tillverkas de ofta med en blandning av balsamik och rödvinäger som boostas med karamell och andra smakämnen. Tyvärr tillsätts ibland gelatin, vilket gör detta till en icke-vegansk produkt. Var noga med att kolla ingredienserna när du köper billigare balsamvinäger.

Vad du behöver

  • 3 matskedar balsamvinäger
  • 2 tsk Dijon senap
  • 1/4 kopp olivolja
  • Dash salt
  • Dash peppar

Hur man gör det

  1. Vispa ihop ättik och senap.
  2. Kombinera långsamt i olja tills dressingen är väl blandad och jämn.
  3. Lägg till ett streck salt och peppar efter smak.

Förvaring av Balsamic Vinaigrette

Det här dressingen görs bäst i små satser och används dagen den är förberedd. De enkla ingredienserna i denna vinaigrette gör den lämplig för förvaring vid rumstemperatur i en lufttät behållare, så länge du använder den inom en vecka eller så.

Du måste mixa det bra innan du använder det. Men om du bestämmer dig för att lägga till några örter i blandningen ska du kyla alla kvarvarande vinaigrette eftersom örterna kan bära svampar och bakterier. Om du lagrar balsamisk vinaigrette i kylskåpet kommer olivoljan att stelna och du måste värma den innan du blandar den och använder den.

Använda Balsamic Vinaigrette

Balsamisk vinaigrette är underbar på någon grön sallad. Dina smaklökar kommer att dansa och det kommer att spela bra med många typer av grönsaker och frukter i din färskt skål.

Men sluta inte med att bara servera den med sallad. Balsamisk vinaigrette är underbar på rostade grönsaker som rostad asparges, broccoli, blomkål, eller sötpotatis.

Innan du blir uttråkad av att göra dina salladsdressingar på det här sättet, förgrena dig med olika typer av ättika och olja. Macadamia mutterolja och champagnevinäger, avokadoolja och hallonvinäger och tryffelolja och vitvinäger är alla bra kombinationer.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier88
Totalt fett9 g
Mättat fett1 g
Omättat fett7 g
Kolesterol0 mg
Natrium46 mg
kolhydrater1 g
Kostfiber0 g
Protein0 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)