Vegan Black Bean Veggie Burgers

  • 20 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 10 min
  • Utbyte: serverar 6
Betyg (263)

Av Jolinda Hackett

Uppdaterad 08/13/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Med bara fyra ingredienser och några kryddor, hittar du verkligen inte ett lättare (eller smakligare) vegetariskt och veganskt vegetariskt burger recept någonstans. Du kommer sannolikt att hitta dig själv med hjälp av detta recept om och om igen.

Dessa veggie hamburgare koka upp snabbt när pan-stekt i en liten olja, perfekt för en snabb vardagsmiddag. Men de är inte riktigt fasta för att kasta på bakgårdsgrillen. Det här vegetariska receptet från veggie kräver inga animaliska produkter, men det är inte glutenfritt eftersom det använder brödsmulor och mjöl.

En sak som gör det snabbt är att det använder konserverade svarta bönor. Det är en stor bekvämlighet, men du kan börja med att torka för färska bönor och laga dem tills de är mjuka, vilket kommer att behövas för mashing. Den önskade volymen skulle vara 1 2/3 kopp kokta svarta bönor.

Det krydda saltet gör en stor skillnad i smaken. Använd ditt favoritkryssade salt eller, om du föredrar, kan du använda vanligt salt.

När du väl klarar av att göra din egen veggie hamburgare, behöver du inte spendera mer pengar på frysta veggie burger patties. Dessutom har du kontroll över alla ingredienserna.

Vad du behöver

  • 1/2 lök (hackad liten)
  • 1 (14-uns) kan svartbönor (väldränerad)
  • 2 skivor bröd (smulad)
  • 1/2 tsk kryddad salt
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 teskedlökpulver
  • 1/2 kopp mjöl
  • Dash salt (eller smaka på)
  • Dash Pepper (eller att smaka)
  • Olja för stekning (delad)

Hur man gör det

  1. Till en liten stekpanna över medelhög värme, lägg till tillräckligt med olja för att feta botten. Tillsätt lökarna och sauté dem tills de är mjuka, ca 3 till 5 minuter.
  2. I en stor skål masha bönorna tills de är nästan släta.
  3. Lägg de sauterade lökarna till de masheda bönorna, tillsammans med det smuliga brödet, kryddat salt, vitlökspulver och lökpulver, blanda för att kombinera bra.
  4. Tillsätt mjölet några matskedar i taget och mixa för att kombinera bra. Din veggie burgerblandning blir mycket tjock (du kanske vill använda dina händer för att arbeta med mjölet i gott skick).
  5. Forma den svarta bönblandningen i individuella patties, ungefär 1/2 tum tjock. Det bästa sättet att göra detta är att rulla en handfull i en boll och sedan försiktigt platta den.
  6. Stek dina svarta bönpattor i en liten mängd olja över medellång värme tills det är något fast och lätt brunat på vardera sidan, ca 3 minuter. Om din panna är för varm, kommer dina bönhammare bruna för snabbt och inte värmas upp och kokas i mitten, så justera värmen efter behov.

För att servera, montera din veggie hamburgare och njut av alla fixingar. Eller servera dem på en tallrik till med en liten ketchup eller varm sås och ingen bulle. En fin grön sallad kan runda ut detta till en näringsrik måltid.