Vegan Frukost Fried Potato Patties

  • 20 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 10 min
  • Utbyte: Serverar 8-10
Betyg (10)

Av Jolinda Hackett

Uppdaterad 09/22/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Vegan frukost potatis, stekt i patties. Du behöver inte ägg för att göra en lätt vegansk frukostpotatisrecept. Dessa potatispatties liknar en latke, men potatiserna är mosade i stället för riven och hålls ihop med äggbyter istället för ägg. Om du har kvarvarande potatisar, försök använda detta recept för att använda dem!

Vad du behöver

  • 8 potatisar (kokt och mosad)
  • 1 kopp flouregg ersättare för 1 1/2 ägg
  • salt att smaka
  • 2 matskedar olja (mer eller mindre som behövs för stekning)

Hur man gör det

  1. Blanda potatis, mjöl, äggbyte och salt. Vrid blandningen på en mjölad brödbräda eller bänkskiva och knåd i en deg och tillsätt mer mjöl om det behövs tills degen inte längre är klibbig.
  2. Rul degen ut till en 3/4 tum tjocklek, skära sedan i rundor (ett dricksglas fungerar bra för detta).
  3. Lätt olja en stekpanna eller griddle och stek rundorna tills de är bruna på båda sidor, ca 10 minuter. Servera med äppelmos.

Reprinted med tillstånd från The Compassionate Cook Cookbook.

Betygsätt detta recept