Vegan Choklad Chip Bacon Cookies

  • 30 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 10 min
  • Utbyte: 1 1/2 dos (18 portioner)
betyg

Av Jolinda Hackett

Uppdaterad 09/14/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Veganskaka Chip Chips Bacon Cookies. Vänta, va? Ja det stämmer. Bacon choklad chip cookies - veganized och gjord med vegetarisk bacon substitut och ägg ersättning för att hålla dem helt äggfria, mjölkfria och köttfria. Om din mun inte vattnas redan, borde det vara. Titta bara på de små buggarna. Är de inte den vackraste du någonsin sett?

Skeptisk om veggie-bacon choklad chip cookies? Var inte. De är ah-MAY-zing! Självklart, om du är orolig för hälsa, ja, det kanske inte är det bästa valet, särskilt eftersom jag verkligen rekommenderar att du följer anvisningarna exakt, och det innehåller en hel del salt. Kasta bort din skala (eller ställ ut dina tränare för en tidig morgonkörning imorgon!) Och njut av dessa kakor!

Se även:

  • Fler sätt att använda vegetarisk bacon
  • Den ultimata veganska kakksamlingen

Vad du behöver

  • 4 remsor vegetarisk bacon
  • Dash salt (grovt havssalt)
  • 1 tsk olivolja (eller matlagningspray om du använder en non-stick-pan)
  • 2 1/4 koppar allmjölksmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tesked salt
  • 1 kopp vegan margarin, vid rumstemperatur (jag gillar Earth Balance varumärke)
  • 3/4 kopp socker
  • 3/4 kopp försiktigt packat brunt socker
  • 1 tsk vanilj extrakt
  • 1 matsked Äggbyte (eller mängd som behövs för 2 ägg, beredda enligt förpackningsinstruktioner, jag gillar Ener-G-märke)
  • 1 1/2 koppar veganskakorips

Hur man gör det

  1. Förbered först vegetarisk bacon. Om du använder frusen bacon, låt den tina och hugga i bitar om 1 cm i kvadrat. Om du skär det efter att ha lagat det, blir det smuligt. Inte ett stort problem, eftersom de ojämnformade bitarna bara gör kakorna som mycket intressantare.
  2. Värm upp en stekpanna och spraya den med non-stick spray eller belägg den väl med olivolja. Värm vegetarisk bacon tills det är bara lätt krispig; ca 3-4 minuter, kasta för att laga mat på båda sidor. Medan vegetarisk bacon lagar mat, ge det en lätt dammning av ett kvalitetssalt, helst en grovkorn. Var försiktig så att du inte överkökar.
  3. Därefter förbereda din cookie deg. Kombinera de torra ingredienserna, det vill säga mjölet, bakpulver och salt i en liten skål.
  4. I en separat stor skål (eller i en stående mixer), slå tillsammans den veganska margarinen, vanligt socker, brunt socker och vanilj tills det är väl kombinerat. Blandningen ska vara lätt och lite fluffig. Lägg i tillberedt ägg ersättare, sedan långsamt införliva de torra ingredienserna.
  5. Rör i chokladflis, lägg till mer eller mindre beroende på hur du gillar dina chokladkakakakor.
  6. Klar att göra några seriösa cookies nu? Förvärm ugnen till 375 grader.
  7. Vik försiktigt ca 3/4 av den beredda vegetariska bacon i cookie deg blandningen.
  8. Skedkaka degen på bakplåtarna med generös matsked. Tryck försiktigt på kvarvarande vegetarisk bacon på toppen av kakadegen. Stänk varje kaka med lite extra havsalt.
  9. Baka i förvärmd ugn i ca 10 minuter.
  10. Ring upp alla dina veganska vänner och dela några fantastiska cookies med dem!

Här är några fler fantastiska veganska kak recept att försöka:

  • Dubbel choklad vegan kakor
  • Klassiska havregrynkakor
  • Vegan citron sockerkakor
  • Lätt pumpa kaka mixa kakor
  • Mer veganska cookie recept

Om du gillar att använda vegetarisk bacon kanske du också vill prova den här veganska versionen av en två gånger bakad potatis med vegetarisk bacon, toppad med veganskost.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier197
Totalt fett11 g
Mättat fett3 g
Omättat fett4 g
Kolesterol5 mg
Natrium256 mg
kolhydrater25 g
Kostfiber1 g
Protein2 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept