Vegan Chokladmuffinsrecept

  • 30 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 20 minuter
  • Utbyte: 12 vanliga muffins (serverar 12)
Betyg (48)

Av Ashley Adams

Uppdaterad 02/22/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Muffins är en häftklammer vid många födelsedag och helgdagsfester där det vanligtvis är en frostat fuktig behandling som väntar på gästerna. Denna veganska chokladmuffin är en av de enklaste vegansocketterna att göra, och det är alltid en folkmassan med icke-veganer, barn och vuxna. Ta det frostfritt med den mjölkfria frosten som du väljer. Du behöver inte berätta för folk att de är veganer om du tror att det kan framkalla för många frågor. Det är bara så bra.

Lagring Vegan Chokladmuffin

Unfrosted Vegan Cupcakes som är mjölkfria och innehåller inga animaliska produkter kan hålla i pantry eller på disken vid rumstemperatur i upp till två dagar. Om de är kylda kan de hålla upp till 7 dagar men ska vara individuellt förpackade och sedan placeras i en lufttät behållare för förvaring. För att hålla dem ännu längre kan dessa veganska muffins hållas frysta var som helst 4-6 månader, igen om de individuellt förpackas innan de placeras i en lufttät plastbehållare.

För att tina frysta veganchokladkaka, behöver du ett torkställ, även kallat kylskåp, för att hålla botten torr och se till att de når rumstemperaturen jämnt. Det kommer att ta var som helst från 30 minuter till 3 timmar för att tina. Om du inte har en kylhylla kan du använda en tallrik, ett helt ouppvärmt matlagningsark, ett skivbräda eller till och med en rumstemperatur pizza sten.

Gör 12 standardmallkakor.

Vad du behöver

  • 1 kopp kokosmjölk
  • 3/4 kopp socker
  • 1/3 kopp canolaolja
  • 1 1/2 tsk cider vinäger
  • 1 tsk vanilj extrakt
  • 1 kopp mjöl (allround)
  • 1/3 kopp kakaopulver
  • 3/4 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/4 tesked salt

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 350 F. Rör en 12-kopps muffinform med muffinsfett och lägg åt sidan.
  2. I en stor mixskål, vispa ihop kokosmjölk, socker, canolaolja, ättika och vanilj. I en annan skål siktar du mjöl, kakao, bakpulver, bakpulver och salt tills de kombineras. Tillsätt de torra ingredienserna till det våta, blanda tills de bara kombineras. Häll smeten i de färdiga kopparna, fyll på vardera ca 2/3 full.
  3. Baka i 17 till 20 minuter, eller tills en tandpetare som sätts in i mitten av ett muffin, blir ren. Låt svalna helt på en trådkylare innan du frostar med mjölkfri frostning.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier213
Totalt fett12 g
Mättat fett5 g
Omättat fett5 g
Kolesterol0 mg
Natrium251 mg
kolhydrater25 g
Kostfiber2 g
Protein2 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept