Vegan Mejeri-Gratis Citron Curd Recept

  • 30 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 15 minuter
  • Utbyte: Serverar 10-12
Betyg (32)

Av Ashley Adams

Uppdaterad 06/03/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Traditionella citronskursk recept kallar för användning av äggulor och en skrämmande mängd smör, men detta recept är lite hälsosamare, medan det fortfarande är söt, tårt och tillfredsställande.

Koka detta recept långsamt under ständig omrörning är nyckeln till en perfekt citronkärl; Om du vrider upp värmen för hög eller rör inte, kommer din ost att brinna på botten av pannan och inte tjockna ordentligt. När du låter din citronkurda svalna, sätt ett lager plastplast direkt på ytan, eftersom detta förhindrar att huden bildas.

Sätt att servera citron curd

Citron ost kan läggas till att göra någon citrus och dessert dessert. Använd din citronfärg för att skapa en mjölkfri bakad eller ingen baka citrontart. Citron ost kan också läggas till traditionella makroner för att lägga till lite zing till den söta behandlingen. Om citronkaka är en favorit, använd citronkurva mellan lager av kaka för att uppgradera citrongudinnan. Det kan också läggas till muffinsfett för att ge en smidig finish till ett vanligt recept. Du kan använda citron ostmassa som en spridning på crepes eller pannkakor också. Det enklaste sättet att njuta av det är på egen hand med lite vispgrädde och färska bär för att klara av det.

Lagring av citronhud

Lemon ost har kort hållbarhet och håller inte längre än några dagar om det är täckt och kylt. Frysta resterande citronfärg i upp till 1 år. Tina gradvis genom att överföra citronkvarnen från frysen till kylskåpet i 24 timmar före avsedd användning. Efter upptining, förvara i kylskåp i en täckt behållare och konsumera inom 4 veckor.

OBS! Det här receptet är inte ett citronburkskonserver som innehåller särskilda instruktioner för att garantera mattrygghet och friskhet.

Vad du behöver

  • 1 1/4 kopp färsk citronsaft (eller, alternativt, flaska)
  • 1 1/4 kopp socker (jag föredrar oraffinerat rörsocker)
  • 2 matskedar fräsch citronskal (valfritt)
  • 1/4 tesked salt
  • 2 matskedar kokosmjölk
  • 3 msk majsstärkelse löst i 3 matskedar kallt vatten
  • 2 msk mjölkfri sojamargarin, uppdelad

Hur man gör det

  1. I en liten kastrull över medium värme, kombinera citronsaft, socker, citronskal och salt, rör om för att lösa upp sockret.
  2. När sockret är upplöst, tillsätt majsstärkelseblandningen och kokosmjölken, rör om för att kombinera. Omrör ständigt, laga tills blandningen börjar tjockna och de första bubblorna visas på ytan, ca 8 minuter.
  3. Tillsätt mjölkfri sojamargarin och koka, omrör hela tiden, i flera minuter mer, eller tills blandningen liknar en tjock pudding.
  4. Överför blandningen till en värmebeständig maträtt, täck ytan av osten med plastfolie och låt svalna helt innan du placerar i kylskåpet för att kyla.
  5. Chill citron ost i 2 timmar i kylskåpet innan du använder.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier111
Totalt fett2 g
Mättat fett1 g
Omättat fett0 g
Kolesterol0 mg
Natrium16 mg
kolhydrater25 g
Kostfiber1 g
Protein0 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)