Vegan Ganache Med Mörk Chokladrecept

  • 12 min
  • Prep: 5 minuter,
  • Kock: 7 minuter
  • Utbyte: 8-10 portioner (8-10 portioner)
Betyg (93)

Av Ashley Adams

Uppdaterad 07/06/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Gör dina egna tryffel, lägg en vegansk tårta eller häll över vegansk glass för en mjölkfri dessert som ska dö för. Detta veganska ganache recept är bara lika bra som den mörka choklad du väljer, men när du har hittat en högkvalitativ mjölkfri choklad, piska upp denna rika och smakfulla sats av den bästa veganska ganache du har smakat sedan du lämnat mejeri- bakade efterrätter. Detta recept använder kokosmjölk i stället för den tunga kräm som används i traditionella recept. För bästa resultat, använd en högkvalitativ mjölkfri choklad.

Vad du behöver

  • 16 uns god kvalitet mörk mjölkfri choklad, grovhackad
  • 1 15-uns kan kokosmjölk (inte lite sorter)
  • 1/2 tesked vanilj

Hur man gör det

  1. Placera den grovhackade mörka choklad i en medelstor skål. Avsätta.
  2. Värm kokosmjölken i en liten kastrull över medelhög värme tills bubblor bara börjar dyka upp runt kanterna och ånga stiger från ytan.
  3. Häll den heta kokosmjölken över den hackade choklad och låt stå utan omröring i 5 minuter. Efter 5 minuter rörs chokladkokosmjölksblandningen tills den är blank och mjuk (det tar ungefär 2 minuters försiktig omrörning).
  4. Tillsätt vaniljextraktet och rör om tills det är inkorporerat. Använd varma eller svagt avkylda.

Matlagningstips och serveringsidéer

Det här receptet är allt du behöver för att tillgodose dina chokladbehov. Ganache är en flexibel vegansk chokladsås som kan användas för att göra en mängd olika desserter med några extra ingredienser eller till toppen av en redan fantastisk vegansk efterrätt. Förutom att vara vana till kakor, munkar och pajer, är det här två enklare sätt att betjäna din veganska ganache:

Vegan Ice Cream Sundae: Lämna inte din veganska glass ensam. Lägg till lite pizazz genom att fylla den med denna chokladganache. Lägg till nötter, några veganbrune bitar, färsk frukt och du har en rejäl, men hälsosam version av vad som kommer att smaka som en dekadent sundae. Lägg till några fler skopor och två skivade bananer och voila, en vegans banan split är född.

Chokladtrufflor gjorda med Vegan Ganache: Fördubbla chokladtryck i denna recept för att skapa egna veganchokladtrufflor. Efter att ha berett enligt ovan, låt ganachen svalna i kylskåpet tills det är lite mjukt men tillräckligt fast för att rulla i bollar. När du har format dina tryffel rullar du dem på vaxpapper med kokosflingor, hackade nötter eller strö över kakaopulver. Få kreativitet och lägg dem med vegansk ingefära chews eller torkad frukt som körsbär eller russin.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier367
Totalt fett29 g
Mättat fett20 g
Omättat fett6 g
Kolesterol2 mg
Natrium15 mg
kolhydrater24 g
Kostfiber6 g
Protein5 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)