Vegan Honey Almond Biscotti Recept

  • 65 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 45 min
  • Utbyte: 4 dussin
Betyg (5)

Av Jolinda Hackett

Uppdaterad 03/29/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Älskar du att ha en biscotti med din morgonmjölksmjölk latte, men tycker att det är begränsat eftersom du är vegan? Att göra en hemlagad vegansk biscotti är lättare än du kanske tror, ​​och kan fortfarande vara sann mot traditionell biscotti.

Biscotti har en lång historia i Italien. Det italienska ordet biscotti kommer från roten orden "bis", vilket betyder två gånger, och "cotto", vilket betyder bakat. När biscotti först gjordes i Toscana århundraden sedan, bakades de två gånger, vilket gav dem en unik form och en fast och krispig konsistens. Idag är biscotti en favoritparing för kaffe, espresso och cappuccino.

Detta hemlagade veganhonungmandelbiscotti recept är gjord utan ägg och mejeri och agave nektar ersätts av honung.

Vad du behöver

  • 2 koppar mjöl
  • 3/4 kopp socker
  • 3/4 kopp hela mandel (oblankat)
  • 3/4 kopp finmalda mandlar (unblanched)
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 tesked salt
  • 1/2 tesked kanel
  • 1/4 kopp agave nektar
  • 1/3 kopp vatten
  • 1/4 tsk mandel extrakt

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 350 F.
  2. Blanda mjöl, socker, hela mandel, finmalda mandlar, bakpulver, bakpulver, salt och kanel i en medelstor skål.
  3. Blanda i honung, vatten och extrakt i en separat skål, tillsätt sedan till torra ingredienser och blanda väl till väl blandad.
  4. Vrid degen på lättmjölkad yta. Dela degen i halva och bild varje del i en stock ungefär 12 x 2 x 3/4-tum.
  5. Placera loggar på ett bakplåt belagt med non-stick spray. Baka 30 minuter; avlägsna från ugnen och kyla i 10 minuter.
  6. Placera loggen på skärbräda och med en räfflad kniv skär klippen diagonalt i 1/2-tums skivor med en sågning.
  7. Placera skivor klippa sidan uppåt, på ett bakplåt och baka i 15 minuter. Centra blir lite mjuka men kommer att härda när de svalnar. Ta bort till stativet för att svalna.

* Cooks Anteckningar:

  • För att få rena skivor, var noga med att använda en serrated kniv eller en brödkniv. Klippning med sågningsrörelse hjälper också till att göra en ren klippning.
  • För långa skivor som du kan hitta på din favorit kafé, skära loggarna i en vinkel.
  • En biscotti ger ungefär 61 kalorier, ett gram protein, 10 gram kolhydrater, ett gram fiber, två gram fett och 43 milligram natrium.

källor:

6 tips för att göra perfekt Biscotti | Matlagningstips | NoshOn.It. (nd). Hämtad 26 november 2016, från http://noshon.it/tips/6-tips-for-making-perfect-biscotti/

Biscotti Historia. (nd). Hämtat 26 november 2016, från http://www.biscottizone.com/history.html

Betygsätt detta recept