Vegan Lasagne Med Cashew Vitsås

  • 75 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 60 min
  • Utbyte: 6 portioner
betyg

Av Jolinda Hackett

Uppdaterad 12/08/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Veganlasagne med en cashew vit sås i stället för en tomatbaserad sås - ja, det är rätt, det finns absolut inga tomater i detta vita veganlasagne recept!

Det finns många sätt att göra en hemlagad veganlasagne, och det är definitivt inte det snabbaste. Men om du lagar mat för en speciell måltid, tar du tid att förbereda en hemlagad vitsås med en cashewbas, och gör denna mat otroligt eftergiven. Cashew smör är väldigt dyrt när du handlar, men det är ganska enkelt att göra din egen hemma. Mandel smör är mycket billigare och är en rimlig ersättare, men enligt min mening är smaken av cashew smör himmelsk nog att motivera extrakostnaden!

Reprinted med tillstånd från Everything Vegan Cookbook.

Vad du behöver

  • 1/2 lök, tärnad
  • 4 kryddnejlika vitlökskivor
  • 2 matskedar olivolja
  • 1 (10 ounce) låda frusen spenat, tinas och pressas för att avlägsna fukt
  • 1/2 tesked salt
  • 1 block firma tofu, smulad
  • 3/4 kopp cashew smör eller mandel smör
  • 2 koppar sojamjölk
  • 1 matsked miso
  • 1 msk sojasås
  • 2 msk citronsaft
  • 2 matskedar näringsjäst
  • 2 tsk lökpulver
  • 1 (12 ounce) paketlasagne nudlar

Hur man gör det

  1. Smaka på lök och vitlök i olivolja tills det är mjukt, ca 4-5 minuter.
  2. Tillsätt spinat och salt, omrör för att kombinera bra och laga mat tills spenat uppvärms genom.
  3. Tillsätt smält tofu och blanda väl. Låt svalna helt.
  4. I en liten kastrull över låg värme, kombinera cashew eller mandel smör, sojamjölk, miso, sojasås, citronsaft, näringsjäst och lökpulver tills mjuk och krämig.
  5. Förbered lasagna nudlarna enligt förpackningsinstruktioner, om det behövs, och förvärm ugnen till 350 ° F.
  6. Lägg i ett lättfettat lasagnepanel ett tunt skikt av den vita cashewnås och sedan ett nudelskikt. Lägg sedan till spenat och mer cashew vitsås, sedan ett nudellager, fortsätt tills alla ingredienser har använts. Det översta lagret ska vara spenat och såsås.
  7. Baka i 40 minuter, eller tills det är klart. Låt svalna i minst 10 minuter före servering, så att lasagne kan ställas in.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier597
Totalt fett36 g
Mättat fett16 g
Omättat fett13 g
Kolesterol61 mg
Natrium943 mg
kolhydrater54 g
Kostfiber5 g
Protein18 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept