Vegan Tofu och Cashew Chow Mein

  • 12 min
  • Prep: 5 minuter,
  • Kock: 7 minuter
  • Utbyte: 2 portioner
Betyg (7)

Av Rhonda Parkinson

Uppdaterad 03/16/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Crunchy cashewnötter och grönsaker kompletterar den mjuka konsistensen av nudlar och tofu i denna veganska chow mein maträtt för två.

Vad du behöver

  • 10 uns förkokta tjocka vetnudlar
  • 3 msk sojasaus
  • 2 msk ostronsås
  • 2 tsk sesamolja
  • 2 matskedar vatten
  • 2 msk canola eller jordnötsolja
  • 6 uns fast tofu - skärs i kuber
  • 1 morot, julienned
  • 2 koppar små broccolifloretter
  • 2 vitlöksklyftor, malet (krossad)
  • 2 teskedar fint riven ingefära
  • 1/2 kopp rostade cashewnötter

Hur man gör det

  1. Lossa de förkokta nudlarna genom att blötlägga i en skål varmvatten i 2 till 3 minuter, dränera sedan och lägg åt sidan.
  2. Blanda sojasås, oststersås, sesamolja och vatten i en skål.
  3. Värm en wok eller stor stekpanna över en hög värme, tillsätt oljan och rör-stek moroten och broccoli i 2 minuter.
  4. Tillsätt tofu och stek i 4 minuter.
  5. Tillsätt vitlök och ingefära och rör om i en minut.
  6. Rör i nudlarna och tillsätt såsblandningen och cashewnötterna och blanda tills de är grundligt kombinerade och uppvärmda genom.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier920
Totalt fett56 g
Mättat fett14 g
Omättat fett25 g
Kolesterol134 mg
Natrium2.265 mg
kolhydrater51 g
Kostfiber9 g
Protein61 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept