Vegetarisk Beansallad Med Bell Peppers Recept

  • 15 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 0 min
  • Utbyte: 6 till 8 portioner
betyg

Av Jolinda Hackett

Uppdaterad 09/22/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

En köttfri paprika och bönsallad, det här vegetariska och veganska receptet är utmärkt för picknick, potlucks eller grillar, särskilt om du har massor av paprika i din trädgård eller du har lite kvar att använda. Receptet är gjord med röda, gröna och gula paprikor, kryddade röda lökar, svarta bönor, färska koriander och en rödvin vinaigrette.

Recept med tillstånd av Bush's® Beans.

Vad du behöver

  • 1 paprika (röd, tärning)
  • 1 paprika (grön, tärning)
  • 1 paprika (gul, tärning)
  • 1/2 kopp rödlök (tärningar)
  • 1 15, 25-uns kan majs (dränerad)
  • 1 vitlöksklyfta (malet)
  • 1 tsk. Koriander
  • 1/4 kopp olivolja
  • 4 till 5 ssk. rödvinsvinäger
  • 1 tsk. limejuice
  • Svartpeppar till smak (färsk mark)
  • Salt att smaka
  • 1 15-uns kan svarta bönor (dränerade)
  • Garnera: Sallatblad
  • Garnera: Tortilla chips

Hur man gör det

  1. I en salladsskål, kombinera paprika, lök, majskärnor, vitlök och koriander och kasta för att blanda.
  2. Tillsätt olivolja, ättika, limejuice och salt och peppar efter smak och kasta igen. Tillsätt svarta bönor, blanda väl.
  3. Servera över en säng av sallad med tortilla chips.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier506
Totalt fett11 g
Mättat fett2 g
Omättat fett6 g
Kolesterol0 mg
Natrium65 mg
kolhydrater86 g
Kostfiber13 g
Protein19 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept