Mångsidig Mississippi Rotel Dip With Ground Beef

  • 25 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 15 minuter
  • Utbyte: 12 portioner
Betyg (11)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 01/22/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Få din fest påbörjad med denna sensationella kryddiga ostdip. Denna version av den ständigt populära Rotel and OST dip är en Mississippi-favorit. Däcket inkluderar nötkött, helkornsmjöl och kokt ris. Det är ett hjärtligt dopp, perfekt för en Super Bowl bash eller tailgating.

Det är också ett mångsidigt recept. Lämna biffen ut och lägg till brunbränd kryddig korv eller chorizo. Eller utelämna riset, majsen och svampen och tillsätt tärnad sötröd eller grön paprika och lök. Förbered dipetet och servera det varmt från en krukgryta som är lågt eller håll det varmt i en skål. Om du inte kan hitta Ro-Tel tomater, använd ca 2 1/2 koppar tjock, tjock salsa (mild eller varm).

Vad du behöver

  • 2/3 kopp okokt långkornigt vitt ris
  • 1 1/2 pounds nötkött
  • 2 (10 ounce) burkar tomater med gröna chilies (dränerad, Ro-Tel)
  • 2 (4 ounce) burkar hackade milda gröna chili peppar
  • 1 pund Velveeta ost
  • 1 (4 ounce) kan svamp (eller mer, dränerad)
  • 1 (12 ounce) kan helkornsmjöl, dränerad (eller 1 1/2 koppar fryst kokt majs)

Hur man gör det

  1. Koka riset på spisen eller i en riskokare enligt förpackningsanvisningarna. Fluff med en gaffel och lägg åt sidan.
  2. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna över medelvärme. Krossa malet nötkött i stekpannan och koka tills köttet inte längre är rosa, rör sig hela tiden. Töm och lägg åt sidan.
  3. Skiv Velveeta-osten i små kuber eller stryk det grovt med en matprocessor eller lådor.
  4. Värm osten, tomaterna och de gröna chili pepparna i en medelstora kastrull över medelhög värme. Koka tills osten har smält, blandar väl.
  5. Tillsätt det brunade nötköttet, svampen, majsen och det kokta riset.
  6. Överför dipet till en crock pot eller chafing maträtt och servera varmt.
  7. Servera dipet med grönsakspinnar, kubad franskt bröd, bagelflis (se nedan), pitabrödor, tortillakvarnar eller kakor.

tips

Velveetaost är en bearbetad ostmat som liknar amerikansk ost. Det är ett utmärkt val för dips på grund av att den är smidig, krämig textur när den smälts. Om du inte kan hitta Velveeta-ost, gör den här hemlagade Velveeta-ersättaren. Eller byt ut Velveeta-ost med 8 ounces gräddeost och 8 ounce av en strimlad mexicansk ostblandning.

Det är lätt att göra bagelflisar hemma. Chill fyra slät, unsliced ​​bagels. Skiv de kylda bagelsna i tunna rundor och ordna bitarna på pergamentpapperfodrade bakplåtar. Borsta skivorna med smält smör eller olivolja och strö lätt med vitlöksalt eller en annan slags krydda, efter önskemål. Baka i en förvärmd 325 F ugn i ca 16 till 20 minuter, eller tills det är bara lättbrunet. Kyl bagelflisarna på ett ställ och överför dem till en behållare. Täck noga tills serveringstid.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier287
Totalt fett11 g
Mättat fett5 g
Omättat fett3 g
Kolesterol66 mg
Natrium796 mg
kolhydrater21 g
Kostfiber2 g
Protein26 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept